ノルウェイの鯖

 サバというと博多の「真」

裏通りにある店はランチタイムになると長蛇の列ができる。

ランチメニュー焼きサバのみ。

美味しいご飯と味噌汁、そして焼き鯖をいただく。とても美味しい。

福岡は魚が本当に美味しいと思う。

東京で鯖が美味しいといえば、僕的には門前仲町にある「富岡水産」

ここの焼き鯖も大きくて美味しい。

この店で刺身とか食べずに焼き鯖ばっかり食べていたのは、私だよ。

これらのお店がどこ産のサバを使っていたのかは知らないけれど、我々が一般的に目にするサバというのは、ほとんどがノルウェー産らしい。

そのノルウェーのサバ、乱獲で今や獲れなくなってしまっているそうだ。

サバが獲れなくなったノルウェーの漁師は、今はニシン推しらしい。

ニシンといえば、その昔、北海道で獲りすぎて、ほとんど獲れなくなってしまった魚だ。

それがノルウェーでは獲れている。

NHKの連ドラ「マッサン」でいうところの風間杜夫が営んでいるのがニシン漁だった。まあ、関係ない話だが。

ニシンの塩焼きというのもサバに負けず劣らず美味しいものだ。大抵お腹に卵がたくさん入っていて、ご飯を丼2杯、3杯食べられるボリュームがあるのも嬉しいところだ。

昔、赤坂に鰊（漢字ではこうかく）の焼いたのを食べさせる店があり、週に1回から2回通って、ここの大きめのニシンの塩焼きを食べていたことを思い出した。

白いご飯に焼いたニシン にお味噌汁にお漬物冷奴 かなんかがついた 定食は20代の僕の心をがっつりつかんだ。

サバに続きニシン も ノルウェーからやってくるという事実はびっくりである。

所で、HELLY HANSENというスポーツ用品ブランドがあるがこのブランドも確かノルウェー産だったと思う。

ノルウェーの漁師が寒い海で作業していても、作業しやすいようなウェアというのがそもそもの発端という話を聞いたことがある。

日本の漁師からは洋服ブランドが生まれなかったところが、お国柄の違いといえば違いのような気がする。

「ノルウェーの森」は今や「ノルウェーの鯖」、もしくは「ノルウェーの鰊」に変わったようだ。